Vous ne pouvez qu’être inspiré lorsque vous vous trouvez dans les magnifiques environs de Florence, une ville tout droit sortie d’un conte de fées. Et les propriétaires du Rossini, l’un des premiers restaurants du quartier, ont clairement eu cette même inspiration. Le somptueux intérieur offre une atmosphère romantique, le rouge et le blanc empruntant une ambiance traditionnelle aux hautes formes modernes, les plafonds cintrés mettant au maximum le bâtiment en valeur. Les éclairages muraux illuminent de jolis objets d’arts alors qu’un rideau drapé sépare le hall de restauration principal d’une salle parallèle dans laquelle seule une petite poignée d’invités peut dîner et en toute tranquillité. La cuisine étoilée au Michelin, dirigée par Andrea Mazzoni, crée une fusion fabuleuse entre cuisine contemporaine et traditionnelle. Le menu change en permanence, imprégné des traditions toscanes tout en se confondant avec des plats aux nouvelles saveures exotiques.