Le restaurant Le Chapon fin, sur la place des grands hommes bénéficie d’un cadre hors du commun décoré sobrement avec une élégance infinie. Depuis 1826, le restaurant Le Chapon fin est adossé à la rocaille. Le décor soigné et contemporain est mis en valeur en journée par l’immense verrière et en soirée par une lumière tamisée. La cuisine étoilée du restaurant Le Chapon fin réussit l’harmonie du classicisme et de l’inventivité : pièce de veau farcie à la méditerranéenne, pomme savonnette au safran, jus d’olives noires, pressé de pain d’épices « façon Tatin » tuile aux sésames et glace cannelle…Au restaurant Le chapon fin continue de s’empresser une clientèle de gourmets raffinés comme le firent Toulouse-Lautrec, Sacha Guitry, Sarah Bernhardt…