Le restaurant Margaux, situé dans le quartier animé Unter den Linden au cœur de Berlin, est la Mecque des amateurs de vins. Les caves du Margaux, nommé ainsi pour sa remarquable carte des vins, abritent 30 millésimes de ce noble liquide. La cuisine est également fameuse. Il s'agit d'un tout nouveau genre : le style avant-garde classique pour lequel le chef Michael Hoffman a gagné une étoile au Michelin. Basé sur les véritables techniques françaises traditionnelles, le style avant-garde classique amène les prodigieux talents de création d’Hoffman à combiner de nouvelles saveurs de façon innovante et complexe. Les menus incluent le Voyage de Cuisine, l’AC Classique avec de nombreuses alternatives, et des suggestions quotidiennes. Parmi les plats, on retrouve du turbot mariné avec de la crème d’oursin de mer, de la salade de cresson et de la vinaigrette aux fruits de la passion, un parfait d’huitres de Gillardeau avec du champagne Beaumes de Venise et de la pancetta grillée, du homard bouilli avec des truffes noires du Périgord et du céleri braisé dans du jus de veau. Le restaurant est luxueusement décoré de murs en onyx ambre, de magnifiques bois, de tissus d’ameublement de velours et d’antiques miroirs importés, le tout dans un style résolument moderne. Un temple de la gastronomie.