Ce restaurant de grande classe est largement reconnu comme l’un des meilleurs restaurants italiens de Manchester. Il occupe le bel immeuble de l’ancienne Bourse (Old Stock Exchange) dont le magnifique plafond en dôme de 1,50 m de hauteur et les détails en marbre créent une atmosphère immédiate. Sophistiqué et relativement coûteux, il est plus abordable au moment du déjeuner lorsque des menus à prix fixes et modérés sont proposés. Le style de la cuisine reflète le meilleur de la cuisine du sud de l’Italie, copieuse, inventive et pleine de saveurs corsées. En guise d’entrée, une épaule de porc, âgé de deux mois, désossée, tranchée finement et roulée accompagnée de mozzarella di buffala et d’olives pimentées en est un délicieux exemple. Ou le quasi de bœuf sur un lit d’épinards accompagné de gorgonzola et de crème, parfaitement en harmonie avec le choix que vous aurez fait dans la carte des vins primés. Des duos, des trios et des quatuors de jazz y jouent devant une audience admirative tous les vendredis soirs à 20h.